信丰萝卜干

发布时间:2014-08-12

  
  信丰萝卜干俗称“香干萝卜、脚板萝卜”,是信丰传统名产,具有悠久的历史。食用可生可熟可酱可醋,具有顺气、消食、化痰、平喘等功效,其甘香嫩脆的独特风味是人们佐餐的理想佳味食品。


  信丰萝卜干之所以风味独特,源于信丰特产的白萝卜。信丰萝卜皮肉均为雪白,肉质鲜嫩,甜脆爽口。信丰萝卜的种植历史有200多年了,早在清代乾隆年间就开始种植,清代光绪年间,一些商贩把信丰萝卜干销往东南亚国家和香港、澳门等地。




  信丰白萝卜经日复腌渍晒加工的香干萝卜,色黄,柔软,肉脆细嫩,咸淡适度,浓香扑鼻,风味独特,耐储存,便携带,是日常用菜和上等佐料。信丰萝卜加工产品现已多样,有用白萝卜改块为条,再配以适量的味精、辣椒、香料等,增制出多味萝卜条、白雪条等新品种。

  

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